Panais et Pommes de terre au parmesan

 Ingrédients Pour 4 personnes : 

 - 600 gr de panais

- 1 pomme de terre,

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

- 1 gousse d’ail,

- 15 cl de crème liquide,

- 50 gr de Parmesan,

- 40 gr de chapelure,

- sel et poivre.

Préparation

- Préchauffer le four à 180 °.

- Peler et laver les panais et la pomme de terre.

- Les couper en rondelles et les cuire à l’eau salée pendant une dizaine de minutes.

- Egoutter.

- Huiler un plat à gratin.

- Alterner les rondelles de panais et les rondelles de pomme de terre.

 - Parsemer d’ail pelé et écrasé.

- Couvrir de crème, saler, poivrer et terminer par quelques copeaux de Parmesan et un peu de chapelure.

 - Enfourner et laisser cuire 40 minutes

Panais sucrés

Ingrédients Pour 4 personnes :

- 500 g de panais,

- sucre en poudre,

- sel, poivre du moulin, un peu d'huile d'olive.

 Préparation :

-      Eplucher les panais à l'aide d'un économe, et les laver à l'eau froide.

-      Faire blanchir les panais entiers, jusqu'à reprise de l'ébullition.

-      Les égoutter, rafraîchir, et les couper en quartiers.

-      Les mettre dans un plat allant au four.

-      Arroser d'un filet d'huile d'olive, et saupoudrer de sucre en poudre. Saler et poivrer légèrement.

-       Faire rôtir au four, et servir en accompagnement d'une viande rôtie et de son jus.